Borlap

Extra dry Prosecco, nem csontszáraz, könnyen iható. Hölgyeknek kifejezetten ajánljuk. A Glera fajta klasszikus és jellegzetes aromája, sok érett fehér gyümölccsel és virággal. Ízben lenyűgözően gyümölcsös, remek egyensúly a maradékcukor és a friss savak között.

Elegáns Prosecco Trevisióból, a pezsgő szint Frizzante, közepes buborékos. Könnyű bor könnyed embereknek.

A Serena Organic Prosecco DOC Brut 85%-ban Glera szőlőből, a többi fehér bogyós keverékből készül.
Világos szalmasárga szín, finom zöldes tükröződésekkel, élénk gyöngyszem, akácvirággal és sárga almával. Ízében üde és krémes, harmonikus és burkolt, kiváló friss gyümölcsvisszaadás és jó kitartás.
Ideális friss sajtokkal való nyitáshoz, jól passzol vegetáriánus lasagne-hoz és grillezett zöldségekhez.

Élénk cseresznye rózsaszín árnyalat frissítő buborékárammal. Testes bor, kellemesen gyümölcsös illattal, rózsaszirom és licsi illattal. Kandírozott grapefruit zúzott rózsaszín bors és eper frissítően csábító szájat varázsol.

Összetett illat, citrusokkal, fehér húsú gyümölcsökkel, toast-os jegyekkel és virágokkal a háttérben. A ház pezsgőire jellemző karakteres furmintgyümölcsök mellett, kortyban a chardonnay teremti meg az egyensúlyt, az összképet pedig kevés somlói pinot blanc színezi tovább. Grapefruit, lime mellet csonthéjasok, birs, toast és pirított mandula. Lendületes, telt habzású tétel. Utóíze határozottan ásványos, a dosage pedig ideális egyensúlyt biztosít.

55% olaszrizling, 45% rajnai rizling a Szent György-hegy és Tagyon vegyes talajú és klímájú területeiről, a pince birtokbora. 2023-ban először gépi segítségre is szükség volt a kézi munkaerő mellett. Szikár évjárat, a válogatott gyümölcs tartályban, spontán erjedt és érlelődött 4 hónapig. Citrusok, fehér húsú gyümölcsök és virágok. Feszes savszerkezet és a megszokott sós, ásványos lecsengés.

Ez a bor is biodinamikusan termesztett szőlőből és minimális beavatkozással készül. A beérkező szőlő az egész fürtös préselés után spontán erjedt, majd 11 hónapig 5 hektáros hordókban finom szitán érlelődött, és szűrés nélkül palackozott. Zamatos, élénk korty, citrusos, birsalma, tea és gyógynövényes jegyekkel.

Somló legkiválóbb, organikus dűlőiről szüretelt juhfark, húszéves tőkékről, válogatott alapanyagból. Spontán és helyi élesztőket felhasználva erjedt 500 literes magyar tölgyfahordóban, majd itt is érett 9 hónapon át. Illata nem tolakodó, de bővelkedik a finoman fás, karamellás jegyekben. Szájban tökéletes egyensúlyt teremt, megjelenik a somlói ásványosság, a virágok és a barackos jelleg. Kerek savszerkezet, visszafogott sósság, közepes test, arányos szerkezet és hosszú lecsengés. Ne hűtsük túl, 14-15 fokon mutatja legszebb arcát.

Szalmasárga borszín. Az illata intenzív és összetett, őszibarack és virágok finom nyomaival, pörkölt mandula és dió tónusával. Íze élénk, friss.

Ez egy friss bor, tiszta ragyogással. Illatát erőteljes gyümölcsös és virágos jegyek jellemzik, melyeket a bor fiatalsága egészít ki. Ez a bor reduktív technológiával és ellenőrzött erjesztéssel készült. Elegáns, enyhe sav.

Az intenzív, kellemes illat és a sárgamuskotályra jellemző kerek savak dominálnak. Az egyik legnépszerűbb fajta a fogyasztók körében. Friss savai frissé és könnyen fogyaszthatóvá teszik. Reduktív eljárással készült, egyedi ízvilágú bor.

Kristálytiszta és intenzív rajnai, olyan aromás gyümölcsfelhanggal, mint a vilmoskörte vagy az őszibarack. Ízes és húsos korty. Nagyon-nagyon tisztességes ital, barátságos áron. Kötelező tartozéka az éttermi hűtőne

100% sauvignon blanc a Váradi-dűlő bazaltos, tufás, vulkanikus talajáról. 10 évnél idősebb tőkék, kézi szüret, a pincétől megszokott organikus művelés. A Szent György-hegy tüzes karaktere és az újvilági, harsány, ropogós zöld jegyek összhangban. Csalán, bodza és egres játéka illatban és kortyban, visszafogott minerális lecsengés.

Rendkívül elegáns, a termőhelyi karaktert előtérbe helyező bor, visszafogott aromatikájában fehér gyümölcsökkel, friss nyári almával, épp csak érintésnyi csonthéjasokkal. Ezzel az évjárattal szintet lépett a birtok eddig is remek chardonnay-ja; alighanem köszönhetően a méltán jóhírű burgundi François Frères 300 literes, light pörkölésű hordóinak is, amelyekben erjedt és érlelődött.

Chile egyik legfontosabb területén, az Aconcagua-völgy északi részén, a Csendes-óceántól mindössze 7 kilométerre fekszik Zapallar Coast. Ebben a dűlőben a reggel hűvös, a délután napsütéses, az átlaghőmérséklet alacsony, és ezek a tulajdonságok mind kedveznek a lassú érésnek, illetve a szőlő komplexitásának. Innen érkezik a Montes pincészet "kísérleti" sauvignon blanc-ja, a határok feszegetése, az Outer Limits. Óvilág és újvilág kéz a kézben jár a borban: megjelenik a zöldpaprika, a spárga, a vágott fű, mellette a maracuja, a mangó és citrusfélék. A sav lendületes, a korty telt és nagyon hosszú. Izgalmas bor, sok részlettel.

Balaton-felvidéki rozé, kékfrankos (67%) és pinot noir (33%) jól bevált aránya, több időpontban, kézzel szüretelve. Spontán erjedés, majd érlelés 8 hónapon át inox tartályokban. Illatában a már megszokott szamóca, csipkerózsa, virágosság, ízében visszafogott piros bogyós gyümölcsök, eper és málna. Nem túlzó, elegáns és ásványos, minden korty a balatoni nyarat idézi.

Minden évjáratban jellegzetesen lendületes, jó savú, gyümölcsaromában és tartalomban gazdag. A betakarítás több szakaszban történik, a válogatás után a bogyók egy részét leszedik, nagy része pedig 3-4 hétig, nyitott kádban, egész fürtben spontán erjed. Ezt követi a fél éves érlelés 5 hl-es használt magyar hordóban. Végül szűretlenül és nem derítve palackozzák, minimális kéntartalommal és jelentős seprővel. Igazi svájci késbor, dinamikus és egyben széles, összetett és mégis könnyű. Ízében és illatában nyár eleji, piros bogyós gyümölcsök, cseresznye és meggy.

Egy komoly, érlelt pinot noir, színe határozott, rubinvörös, sötét reflexekkel. Illatában a piros meggy és jellegzetes módon kakkukfű figyelhető meg. Szájban friss, ropogós és gyümölcsös, harmonikus savak, telt, gazdag ízvilág jellemzi, hosszú lecsengéssel.

A Heimann birtok családi ügy, egy 22 hektáros cég Szekszárd szívében, összesen 96 ezer szőlőtőkével, két éve organikus művelésben. Nem mindennapos, hogy a választékuk új borral bővül, most mégis ennek jött el az ideje. A Barbarossa híd két generáció és két borászati stílus között: benne van a klasszikus Heimann borok túlcsorduló, hedonisztikus karaktere, a bor magja szinte édes érzetű, majd egy nagyon finom szárazság köszön be, ami könnyíti a kortyot és vérbeli chiantikat juttatott eszünkbe.

Hét szőlőfajta házasítása. Legnagyobb arányban a kékfrankos és a syrah szerepel, így nem csoda, ha mindent érezni az illatában, ami fűszerszámos. 11 hónap érlelés 5-25 hl-es fahordókban. Tömény, lédús korty, kiváló arányokkal.

A kalciumban gazdag löszös talaj magasabb savtartalmat, élénkebb, gyümölcsösebb karaktert ad a komolyabb, mélyebb ízű borhoz képest. Még az illata is sokrétű, áfonyás, málnás, szeder, virágok és finom gyógynövények mellett. A korty végtelenül sima, jól strukturált, friss és hosszú utóízzel végződik. A nagyszerű újvilági borok jutnak eszembe. Érlelés 15 hónapig első és második töltésű francia hordókban.

A Barnatanya 17 éves tőkéiről szüretelt syrah Németh Attila Gábor egyik legkarakteresebb bora. Hasonlóan a korábbi évjáratokhoz, most is kádban erjedt, majd pár hónapos hordós érlelés következett. Élénk szedres és ribizlis jegyek mellett borsos, fűszeres illatok, ízben élénk tannin, fűszer, közepes test.

Gazdag vörösbor, kiváló gyümölcsalappal. Főleg a fekete ribizli és a szeder. A Merlot általános kifejezése testes, bőkezű, kifejező tanninokkal és karamell-fűszeres lecsengéssel. 20% új hordók.

A szőlő a Santiagotól északra található Casablancában található Quebrada szőlőültetvény négy kiválasztott parcellájáról származik. Szőlőültetvény, amelyet pozitívan befolyásol a Csendes-óceánból érkező hideg levegő. A kavicsos talajjal és a homokos domborzattal együtt lehetővé teszik a mély gyökérrendszer növekedését. Az éghajlati viszonyok kedvezően befolyásolják az ökológiai szőlőtermesztést. A többszörös szelekciót követően a szőlőt kíméletesen feldolgozzák, majd természetesen rozsdamentes acél tartályokban erjesztik, együtt kén-dioxid hozzáadása nélkül. Erjedés után 5 hónapig érlelődik beton, kúpos edényekben. Egyedülálló bor, mély, intenzív színnel. Az aromát a bogyók, a fekete olajbogyó és a fűszernövények jegyei alkotják. Íze bájos benyomást kelt, sok vitalitással és természetes kifejezéssel. Hosszú, ásványos kivitel.

A chilei Colchagua-völgy meredek, gránitos-agyagos lejtőin 2021-ben egymást váltották a csapadékos időszakok: az elmúlt évek egyik leghűvösebb évjárata lassú érésű, koncentrált termést eredményezett. Cabernet sauvignon (90%) és merlot (10%), gyors és kontrollált feldolgozással, majd javarésze 1 évet érett új és használt francia barrique hordókban. Mélyrubin szín, intenzív illatában érett bogyósok, feketeszeder, szilva és klasszikus créme de cassis, a szinte végtelen kortyban kiegészülve cédrus, csokoládé és finoman dohányos jegyekkel. Kerek és bársonyos, közepesnél nagyobb test, lehengerlő komplexitás: igazi újvilági klasszikus, akár 10 éves érlelési potenciállal.

Ez a bor a Hercegkút Hosszúhegye dűlőiből válogatott kincs. Az édes karakter jól passzol mély, tartalmas, mégis gyümölcsös ízéhez. Az ünnepi asztalok bora ez az édes furmint